DIG DESIGN 店舗・ビル設計

竣工日：2018年

カナダ在住のお客様より、地元の学校のフードコート内に和食を提供するお店を開くということで、設計の依頼を頂きました。 外国に開く日本料理店のため、建物も和風のものが求められました。

参考にしたのは京都の店舗が並ぶ路地や江戸の町並み。古くから日本で親しまれていた和食という食べ物にあわせ、格子やのれん、提灯や障子など内装も江戸時代の日本の雰囲気をイメージしていますが、材料は全て現地で入手できるもので選定しています。食事をする席、廊下の幅などもカナダの一般的なサイズに合わせて調整しました。 外国の方に、食事を楽しみながら和風の建築を知って頂けるお店となっています。